Interview du « Tac au Tac » de David Gallienne

Interview du « Tac au Tac » de David Gallienne

 

                                                                               Interview du "Tac au Tac" de David Gallienne

 

  Interview du Tac au Tac de David Gallienne

   David Gallienne – " Le Jardin des Plumes"  – Crédit photo © Yvan Moreau

 

Sur Humanvibes, David Gallienne – vainqueur de la saison 11 de Top Chef sur M6, et Chef étoilé de l'hôtel-restaurant  "Le Jardin des Plumes" à Giverny,  région de Normandie dans le département de l'Eure – s'est prêté bien volontiers au jeu de l'incontournable interview du "Tac au Tac".

 

La recette que vous ne quittez pas des yeux ?

La blanquette de veau de ma mère.

Ce que vous avez pris le temps de faire durant le confinement ?

Des repas pour les soignants de Vernon, Mantes-La-Jolie et Évreux.

Le trait principal de votre caractère ?

Fonceur.

Celui que vous détestez chez les autres ?

La mauvaise foi.

Ce que l’on dit souvent de vous ?

Que je suis généreux.

Quelque chose que vous aimeriez changer chez vous ?

Mon temps de sommeil qui est trop court.

Si vous aviez la possibilité de faire passer une loi dans le monde entier ?

Une loi antigaspi, cela serait vraiment bien pour notre belle planète.

Ce qu’il y a de normand chez vous ?

Mon cœur.

Pour les JO de 2024 à Paris, une épreuve qui n’existe pas encore mais que vous seriez certain de gagner ?

Je ne sais pas… peut-être le montage d’œufs en neige à la force du bras ! (rires.)

Si vous aviez la possibilité de revenir 20 ans en arrière. Que feriez-vous ?

Je n’aime pas regarder derrière moi, j'aime l'avenir.

Avec qui aimeriez-vous échanger votre vie pendant une semaine ?

Avec l'enfant que j'étais qui allait chercher les champignons avec son grand-père…

Un souvenir d’enfance ?

Les moments où ma grand-mère et ma mère cuisinaient et que j'étais le petit gâte sauce qui les regardait.

Vous êtes le remarquable professeur Créatus. Qu’inventeriez-vous ?

La machine à arrêter le temps pour prendre un peu de temps pour moi et ma famille.

Le cadeau que vous offrez fréquemment ?

J'adore aller aux Thermes de Trouville, c'est un pur bonheur.

Une shortlist d’invités pour un brunch mémorable chez vous ?

Mes proches, tout simplement.

Les 3 ustensiles indispensables que vous emporteriez sur une île déserte ?

Une boussole, un réchaud, un couteau. Avec cela on peut tenir je pense?

Cuisine rime avec ?

Sublissime !

Un des gestes écolo que vous faites régulièrement ?

Je ne gâche rien, je réutilise tout !

 

Propos recueillis le 27/06/20

 

Et pour aller plus loin :

Lien vers l'interview de David Gallienne sur Humanvibes

http://www.humanvibes.com/content/interview-de-david-gallienne-le-top-chef-en-route-vers-les-etoiles?ck=

Lien vers l'hôtel-restaurant étoilé  "Le Jardin des Plumes"  1 Rue du Milieu, 27620 Giverny / Tél : + 33 2 32 54 26 35

https://jardindesplumes.fr/fr/

Lien vers le site Normandie Tourisme

https://www.normandie-tourisme.fr/

 

En été les week-ends à Giverny, David Gallienne nous fait profiter de ses wraps à sa façon avec son food truck !

Météo à la carte(2019) – Gastronomie… – YouTube

 

Il y a une multitude de sites à visiter en Normandie !

Normandie Tourisme(2012) – Normandie pour la vie – YouTube

 

Seul sur une île pendant 300 jours, c'est ce que l'aventurier Suisse Xavier Rosset a vécu en 2008 !

Olivier Vittel(2020) – 300 jours seul sur une île – YouTube

 

Marc / Humanvibes

Publié le 06/07/20

 

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