Humanvibes vous recommande : Restaurant « Fleur de pavé » chez Sylvain Sendra

Humanvibes vous recommande : Restaurant « Fleur de pavé » chez Sylvain Sendra

Lorsque vous vous connectez sur le site du restaurant Fleur de Pavé Paris 2è du chef Sylvain Sendra, que voyez-vous ? Une œuvre d’art ? Un corail blanc et ses branches délicates ? Une anémone de mer ? Non, rien de tout cela. Juste un "Nuage de chou-fleur à la vanille", mais quel Stratocumulus ! Cela laisse augurer une expérience culinaire mémorable comme je l’ai vécue. Pour faire son entrée ou confirmer sa présence au Guide Michelin 2020, il faut respecter certains critères d’après le directeur du Guide rouge, Gwendal Poullennec, à l’AFP : "le choix des produits, la maîtrise des cuissons, l’harmonie des saveurs, la personnalité du chef qui rend la table unique et enfin, la constance tout au long de l’année. "

C’est pourquoi chez Sylvain Sendra, toutes les cases ont été cochées pour obtenir cette première étoile amplement méritée ! Et une interview du chef bientôt sur Humanvibes, comme une belle gourmandise...

MB(2020) - Fleur de pavé - Sylvain Sendra

 

Marc / Humanvibes

Publié le 04/03/20

 

Interview « L’aile ou la cuisse » de Sylvestre Wahid

Pour Humanvibes, le Chef gastronomique Sylvestre Wahid - 2 étoiles au Michelin pour son restaurant gastronomique à l'hôtel Thoumieux à Paris -  s'est plié bien volontiers au nouveau jeu de l'interview "L'aile ou la cuisse" !

                      L’aile ou la cuisse 

                          

            L'aile ou la cuisse - Sylvestre Wahid  -

                        

Marc / Marylou / Humanvibes

Publié le 01/03/18

 

Interview de Marc Veyrat : La Haute-Savoie s’invite à Paris ! (2/2)

Interview de Marc Veyrat : La Haute-Savoie s’invite à Paris ! (2/2)

Dans le cadre de la 28ème semaine du goût du 09 au 15 octobre, il nous est venu l’idée de mettre en avant un très grand chef cuisinier. Ayant ouvert son restaurant Rural en avril dernier à Paris, Marc Veyrat s’est imposé comme une évidence. Quelle joie de l'écouter parler gastronomie ! Deux surprises l’attendaient avec la lecture de son portrait que nous lui avons écrit (voir la première partie), et un produit du terroir, fait à la maison, que je lui ai offert à la fin de l'interview…

                          

  MB(2017) - Rural - Marc Veyrat - Paris

 

Marc / Humanvibes

 

Interview « Du Tac au Tac » de Marc Veyrat

Interview « Du Tac au Tac » de Marc Veyrat

Pour Humanvibes, le célèbre grand chef cuisinier Marc Veyrat  s'est plié bien volontiers au jeu de l'incontournable interview "Du tac au tac".

                              

                               MB(2017) - Du Tac au tac - Marc Veyrat -

 

Marc / Humanvibes

 

Le RDV du dimanche : Stranger Things ? Cool kids !

La saison 2 de Stranger Things est sortie dernièrement sur Netflix, et vous ne vous souvenez plus de ce qui s’est passé ? Mais non, rassurez vous, on ne va pas vous spoiler ! Mais voici quand même un petit récap original pour vous remettre dans le bain, rappé par "Eleven" herself !

Millie Bobby Brown Raps a Stranger Things Season 1 Recap - The Tonight Show starring Jimmy Fallon

 

Marylou / Humanvibes

 

Black Friday ?

Black Friday ?

Ce sera un vendredi noir dans les magasins et sur les sites marchands, mais qu'en sera t-il pour la France lors  la finale de la Coupe Davis contre la Belgique ?  Moi je suis super zen, et vous ? Explications.

 

    Finale de la Coupe Davis - FRANCE vs BELGIQUE

 

Marc / Humanvibes

 

Le RDV du dimanche : Qu’est-ce que la psychoacoustique ?(1/2)

Le RDV du dimanche : Qu’est-ce que la psychoacoustique ?(1/2)

On dit généralement que la musique adoucit les mœurs. Est-ce que ce sera toujours le cas en octobre 2018 quand paraitra le décret qui obligera les clubs, salles de concerts et festivals à baisser le son ? En attendant cette échéance, j’ai demandé à Claude Pichette - grand spécialiste du son - et directeur du projet 3D Surround, de nous éclairer sur la psychoacoustique  en nous expliquant  les interactions physiques qui surviennent lorsqu’on écoute de la musique.

Claude Pichette est un passionné de l’acoustique et de la psychoacoustique. Détenteur d’un diplôme dans le domaine des sciences physiques, après ses études il eut l’opportunité de se consacrer à l'analyse du bruit environnemental à caractère légal dans un ministère pendant une dizaine d’années. Il a réalisé également diverses recherches sur la caractérisation de l’utilisation de concentrateurs acoustiques en sonorisation, les phénomènes sonores engendrés lors de prises à deux microphones et plus (AB, XY et MS) et la fabrication et l’étude de nombreux systèmes multicanaux. Il est aussi arrangeur-compositeur et musicien. Il travaille en étroite collaboration avec des studios d’enregistrement professionnel.

Enfin il est membre professionnel de "Audio Engineering Society" (2006) et de "International Institute of Acoustics and Vibration" (2007). C'est avec grand plaisir que nous l'accueillons sur Humanvibes.

 

                            

econtact.ca - La psychoacoustique -

 

Marc /Humanvibes

 

Le conte de Noël de Humanvibes : Les « extras » se posent des questions

Le conte de Noël de Humanvibes : Les « extras » se posent des questions

Ah ! les contes de Noël que nous écoutions étant enfants, les yeux grands ouverts la bouche en rond… C’est avec grand plaisir que Humanvibes renoue avec cette tradition pour la 2ème année en vous offrant ce conte inédit intitulé : Les "extras" se posent des questions.

Joyeux Noël à tous de la part de toute l'équipe de Humanvibes !

 

                      

cybercarte.com

 

Marc / Humanvibes

 

Interview « L’aile ou la cuisse » de P.M. Beaussant et R.Chmielewski

Pour Humanvibes, Pierre-Marie Beaussant et Robin Chmielewski créateurs de la marque Alpha G Paris, se sont pliés bien volontiers au nouveau jeu de l'interview "L'aile ou la cuisse" !

    L’aile ou la cuisse 

                          

L'aile ou la cuisse - Pierre-Marie Beaussant et Robin Chmielewski -

 

Marylou / Humanvibes

         

Interview des créateurs d’Alpha G Paris

Interview des créateurs d’Alpha G Paris

Pierre-Marie Beaussant et Robin Chmielewski, créateurs de la marque Alpha G Paris, se sont lancés dans l’aventure de la confection Urban Street. Ils ont plein d’idées artistiques et managériales, qu’ils mettent en œuvre patiemment et intelligemment. Leur marque commence à se faire connaître, et elle correspond tout à fait à  la philosophie de Humanvibes. Leur interview nous permet de rentrer dans les coulisses d’Alpha G Paris...

 MB(2017) - Pierre-Marie Beaussant et Robin Chmielewski - Alpha G Paris -

 

Marylou / Humanvibes