Interview du Chef Sylvestre Wahid : La règle des 3 P
Bouillon de queue de boeuf, oignons cébettes, carottes, foie gras, truffe noire. Ou bien chou fleur maraicher, braisé dans des feuilles de curry, servi avec quelques baies de goji, jeunes pousses, condiment ail noir et tamarin granité chou fleur. Ou encore l’agrume, citron, orange et pamplemousse dressés sur une gelée sudachi, sorbet aneth, vinaigrette aneth et sur le côté, soufflé grand marnier / safran accompagné d’une crème anglaise infusée à la main de buddha.
En résumé : Passion. Produit. Plaisir. Voilà la règle des 3 P appliquée par le Chef Sylvestre Wahid dans son restaurant gastronomique** Michelin "Sylvestre Wahid" à l'hôtel Thoumieux à Paris. Nous en voulons pour preuve quelques savoureux souvenirs de notre déjeuner ci-dessus avec de la simplicité dans des assiettes élégantes et raffinées. L'excellence, c’est le mot d’ordre de sa cuisine agrémentée d’épices et de jus de cuisson dont il a le secret. Vous découvrirez des goûts et des senteurs magnifiques, et cela vous révèlera sans doute la définition de ce que "palais" des merveilles veut dire.
MB(2018) - L'hôtel Thoumieux -
Marc / Marylou / Humanvibes
Publié le 01/03/18
Interview d’Hervé Listeur : Le magicien qui Oz ! (1/2)
Hervé Listeur est magicien professionnel, les murs de Fort Boyard se souviennent encore de son passage, et nous aussi. Il a commencé jeune par s’intéresser à l’art de la magie et a décidé d’en faire son métier. Il faut sans cesse oser et s’entraîner pour proposer des tours innovants, et plaire au public de tout âge. Il s’y emploie sans relâche en gardant sa curiosité sur le monde qui l’entoure. Sorti de mon chapeau, je lui ai fait son portrait, et avant de le lire devant lui j'ai pensé très fort à cette cette formule magique "Je t’invoque, Janis, déesse de la communication, puisse mon portrait et mon interview plaire au magicien Hervé Listeur. Fasse que je réussisse cet examen de passage, de par ce rituel de magie blanche, très prochainement et pour toujours. "
MB(2018) - Hervé Listeur - magicien professionnel -
Marc / Humanvibes
Publié le 14/06/18
« Le mystère de la chambre en T » : La genèse
Le mystère de la chambre en T, texte de la pièce de théâtre de Marc Bélouis écrite en 2016, diffusée en 20 épisodes pendant un mois sur Humanvibes a pour décor un escape game. Mais comment lui est venu l’idée de placer son histoire dans ce cadre original ?
Marc Bélouis - Crédit photo © Marylou
Marylou / Humanvibes
Publié le 15/05/20
Interview de Virginie Hils : Redynamiser les villages !
Comptoir de Campagne restera pour Virginie Hils une étape importante dans sa vie professionnelle et personnelle. Souhaitant apporter sa pierre à l’édifice de l’entreprenariat social, elle a franchi le pas en créant sa société en 2015 avec son associée Sylviane Barcet, faisant sienne la phrase de l’économiste américain Richard Baldwin : "Les emplois du futur seront plus humains, plus locaux." Elle prouve avec succès, en ayant franchi de nombreux obstacles, que "Grâce à nos clients, nous démontrons tous les jours qu’un commerce multiservices au cœur d’un village peut développer une activité significative ! " A ce jour, 9 Comptoir de Campagne ont été crées en région Auvergne-Rhône-Alpes, et elle ne compte pas s’arrêter en si bon chemin !
Sur Humanvibes, nous soutenons sa démarche et l’interviewer permettra, nous en sommes certains, de faire naître des vocations !
Virginie Hils - Comptoir de Campagne
Marc / Humanvibes
Publié le 10/02/20
Faut-il se précipiter pour aller voir le film « Le Grand Bain » ?
Être réalisateur ce n’est pas simple, mais écrire en plus des dialogues cela prouve une grande qualité ! Tel est mon avis, et c'est le cas de Gilles Lellouche qui avec son long métrage Le Grand Bain commence à entrer dans la compèt en grand bac ! Je vous invite donc à vous plonger dans cet article, attention, ça part à la rouge à zéro*...Prêts, lisez !
*La rouge à zéro : expression bien connue des nageurs, elle concerne l'horloge à 3 branches en 3 autres coloris (blanche, noire et verte). La rouge désigne l’aiguille rouge du compte seconde, présent dans quasiment toutes les piscines. Partir à la "rouge à zéro" veut donc dire que le départ sera donné lorsque l’aiguille rouge indiquera le zéro du cadran.
Le Grand Bain (2018) - Gilles Lellouche
Marc / Humanvibes
Publié le 01/12/18
Souvenez-vous de juillet 2006 !
Le commentateur sportif Thierry Gilardi de TF1, disparu prématurément en mars 2008, est lié à jamais avec la finale de la Coupe du Monde 2006 France-Italie et Zinedine Zidane. On a perdu un des journalistes sportifs le plus doué, et ce 09/07/06 le footballeur le plus talentueux que la France ait connu. Ce jour-là, le joueur emblématique de l’équipe de France quittait l’équipe de France sur un carton rouge. Je vous invite à lire ma retranscription intégrale de cette fameuse 108è minute...
Foot01.com
Marc / Humanvibes
Publié le 10/07/19
Interview de Bruno Cormerais : Pain d’un jour, pain toujours !
La vue, l’odorat, le goût, l’ouïe, et le toucher sont les 5 sens que Bruno Cormerais, Meilleur Ouvrier de France en boulangerie en 2004, emploie avec bonheur et un très grand professionnalisme. Jury de la première heure depuis 2012 à l’émission "La Meilleure Boulangerie de France" sur M6, il exerce son regard affûté sur tout ce qui touche de près ou de loin à une boulangerie. Co-membre fondateur de l’association "Les Ambassadeurs du Pain" qui assure la promotion du pain à travers le monde, il s’agit comme dirait son complice télévisuel Norbert Tarayre sur M6, de mettre la main à la pâte et de lui poser des questions... gourmandes !
Bruno Cormerais - crédit photo © Etienne Kopp
Marc / Humanvibes
Publié le 15/11/19
