madeleine by ferrieres

                                                           03 MARS 2022
                                                        Par Marc / Humanvibes

INTERVIEW - A Ferrières-en-Brie, Desty Brami a récemment pris en main la destinée de la première boulangerie-pâtisserie du groupe Ferrières (Accelis), dont il est également le chef pâtissier exécutif. Au château du même nom, tout près de la nouvelle enseigne, se tient la grande école de l'Hôtellerie, de la Gastronomie et du Luxe, dans laquelle sont proposées des formations réputées. Chez Madeleine By Ferrières, Desty Brami est à la recherche, non pas du temps perdu comme Proust, mais de l’élégance, de la simplicité et du goût.